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   冷庫作為日常生活中不可缺少的食品加工和儲(chǔ)藏的設(shè)施，因其系統(tǒng)的復(fù)雜性和所用工藝的特殊性，冷庫的安全生產(chǎn)成為重要監(jiān)督對象。

   冷庫基本是利用“氨”來進(jìn)行制冷，“氨”又稱液氨，既是可燃又是有毒氣體?！鞍薄钡挠猛据^為廣泛，可制作銨鹽和尿素，還可用做冷藏庫的制冷劑等等，無色、有刺激性惡臭氣味，液態(tài)呈強(qiáng)堿性，與空氣形成爆炸性混合氣體，遇明火、高溫可引起燃燒爆炸。

  “氨”一旦發(fā)生泄漏，對人體傷害很大。因?yàn)椤鞍薄本邚?qiáng)腐蝕性，對接觸的皮膚組織都有腐蝕和刺激作用。中毒后喉嚨、口腔感覺明顯刺激，吸入體內(nèi)容易通過肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結(jié)合，破壞運(yùn)氧功能。

短期內(nèi)吸入大量氨氣后可出現(xiàn)流淚、咽痛、聲音嘶啞、咳嗽、痰帶血絲、胸悶、呼吸困難等，嚴(yán)重者可發(fā)生肺水腫?？諝庵邪睔鉂舛冗_(dá)500—700mg/m³時(shí)，可能出現(xiàn)“閃電式”死亡，吸入氨氣過多，導(dǎo)致血液中氨濃度過高，將引起心臟停搏和呼吸停止，危及生命。

   除了掌握基本的逃生技能，針對易發(fā)生事故的場所進(jìn)行監(jiān)測預(yù)防，設(shè)置氨氣檢測報(bào)警器，可以有效降低事故發(fā)生的概率。

   根據(jù)新國標(biāo)規(guī)定，在可燃/毒性氣體存在的場所，以7.5米為半徑的圓的范圍內(nèi)就應(yīng)該安裝一個(gè)氣體探測報(bào)警器，用于檢測可燃毒性氣體的泄露，一旦可燃/毒性氣體泄漏，氣體報(bào)警器會(huì)采用多級報(bào)警（聲、光、振動(dòng)等）方式提醒人們采取緊急措施，預(yù)防事故發(fā)生。